Υπάρχουν τρεις κύριοι τύποικαφέςΣτην αγορά: επίπεδη μαχαίρια, κωνικά μαχαίρια και φάντασμα δόντια. Οι τρεις τύποι κοπτικών έχουν προφανείς διαφορές στην εμφάνιση και ελαφρώς διαφορετικές γεύσεις. Για να αλέσει τους κόκκους καφέ σε σκόνη, απαιτούνται δύο κόφτες για σύνθλιψη και κοπή. Η απόσταση μεταξύ των δύο κοπτικών καθορίζει το πάχος της σκόνης. Όσο πιο κοντά είναι, τόσο πιο λεπτό είναι, και όσο πιο μακρύτερα είναι, τόσο παχύτερο είναι. Αυτό το άρθρο θα σας διδάξει πώς να αλέσετε τους κόκκους καφέ σε σκόνη. Πώς να προσδιορίσετε το κόφτη του μύλου.
Επίπεδη μαχαίρια
Τα επίπεδα μαχαίρια είναι μια κοινή δομή της κεφαλής κοπής. Το κάθισμα κεφαλής κοπής είναι κατασκευασμένο από πολλές επεξεργασμένες αυλακώσεις με κλίση. Η αιχμηρή κορυφή του μαχαιριού μεταξύ των δύο αυλακώσεων παίζει το ρόλο της κοπής των κόκκων καφέ. Ως εκ τούτου, η σκόνη του επίπεδου μαχαίρι είναι ως επί το πλείστον νιφάδα. Η γεύση θα τονίσει το άρωμα στο πρώτο μέρος και τα στρώματα στο μεσαίο τμήμα και η γεύση θα είναι ομαλότερη. Κεφαλή κοπής επίπεδων μαχαιριών: Τα σωματίδια του επίπεδου μαχαίρι θα εμφανίζονται μεγαλύτερα σε ορισμένες γωνίες επειδή θα εμφανιστούν νιφάδες. Τα περισσότερα από ταφρεσκοκομμένα μηχανήματα καφέΣτην αγορά χρησιμοποιείτε τώρα επίπεδη μαχαίρια.
Κωνικά μαχαίρια
Τα κωνικά μαχαίρια είναι μια άλλη κοινή δομή, που αποτελείται από ένα ανώτερο και κάτω κόψιμο. Εάν ο κόφτης είναι καλά σχεδιασμένος, μπορεί να συμπιέσει αποτελεσματικά τους κόκκους καφέ προς τα κάτω για να βελτιώσει την αποτελεσματικότητα της λείανσης. Η σκόνη καφέ θα εμφανιστεί κοκκώδη. Όσον αφορά τη γεύση, το μεσαίο στρώμα και το τέλος είναι παχύτερα. Οι χειροποίητες λεηλασίες χρησιμοποιούν επίσης κωνικά μαχαίρια ως mainstream. Όταν περιστρέφεται η κατώτερη βάση του κώνου του κώνου, τα φασόλια θα συμπιέζονται προς τα κάτω και θα συνθλίβονται και η σκόνη από τον κόπτη κώνου θα εμφανιστεί κοκκώδη.
Φάντασμα δόντια
Τα δόντια φάντασμα είναι μια σπάνια δομή κοπής. Ονομάζονται δόντια φάντασμα επειδή το cutterhead έχει πολλές προεξέχουσες κορυφές μαχαιριών. Δύο κάτοχοι μαχαιριών με την ίδια δομή είναι μαζί για να σχίσει και να συντρίψουν τους κόκκους καφέ, και η σκόνη καφέ είναι επίσης κοκκώδη. , φαίνεται να είναι περισσότερο από τα κωνικά μαχαίρια, και η γεύση είναι πολύ κοντά στα κωνικά μαχαίρια, αλλά το φινίρισμα θα είναι παχύτερο. Αν σας αρέσει η πλούσια γεύση του παλιομοδίτικου καφέ, τα δόντια φάντασμα θα είναι η καλύτερη επιλογή σας. Με βάση τη σύγκριση του ίδιου βαθμού, η τιμή θα είναι ακριβότερη. Το Ghost Teeth Cutterhead έχει πολλές προεξοχές στον κάτοχο της λεπίδας, εξ ου και το όνομά του. Η σκόνη που παράγεται από τα δόντια φάντασμα έχει περισσότερα ομοιόμορφα σωματίδια.
Σύναψη
Κατ 'αρχήν, κωνικά και επίπεδη μαχαίρια είναι κατάλληλα για όλες τις μεθόδους ζυθοποιίας καφέ, συμπεριλαμβανομένου του ιταλικού καφέ. Ωστόσο, εάν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε σε έναΙταλική καφετιέρα, πρέπει να το επιλέξετε ειδικά, επειδή κάτω από ζυθοποιία με πίεση νερού έως 9 bar, η σκόνη καφέ πρέπει να φτάσει σε δύο βασικά σημεία: 1 πρόστιμο, 2. Το έδαφος σκόνης δεν είναι ακόμα αρκετά καλά. Τα δόντια φάντασμα δεν μπορούν να αλέθουν πολύ καλά λόγω της δομής του cutterhead, οπότε δεν είναι κατάλληλα για χρήση στομηχανές καφέ.
Χρόνος δημοσίευσης: Ιούνιος-20-2024
