Πώς αλλάζουν οι προτιμήσεις των καταναλωτών τις παγωτομηχανές;

Οι προτιμήσεις των καταναλωτών επηρεάζουν σημαντικά τη βιομηχανία παγωτού. Σήμερα, πολλοί καταναλωτές αναζητούν εξατομικευμένες γεύσεις και μοναδικούς συνδυασμούς. Δίνουν επίσης προτεραιότητα στη βιωσιμότητα κατά την επιλογή προϊόντων. Για παράδειγμα, το 81% των καταναλωτών παγκοσμίως πιστεύει ότι οι εταιρείες θα πρέπει να υιοθετήσουν περιβαλλοντικά προγράμματα. Αυτή η μετατόπιση επηρεάζει τον τρόπο με τον οποίο οι εμπορικοί παραγωγοί παγωτού αναπτύσσουν και εμπορεύονται τα προϊόντα τους.

Βασικά σημεία

• Οι καταναλωτές ολοένα και περισσότεροζητήστε εξατομικευμένες γεύσεις παγωτούπου να ανταποκρίνονται στις μοναδικές τους προτιμήσεις. Οι κατασκευαστές παγωτού θα πρέπει να καινοτομούν για να ικανοποιήσουν αυτήν την επιθυμία για εξατομίκευση.
• Η βιωσιμότητα αποτελεί ύψιστη προτεραιότητα για τους καταναλωτές. Οι κατασκευαστές παγωτού μπορούν να προσελκύσουν αγοραστές με οικολογική συνείδηση ​​χρησιμοποιώντας οικολογικά υλικά και ενεργειακά αποδοτικές τεχνολογίες.
• Οι επιλογές που σέβονται την υγεία αυξάνονται. Οι παραγωγοί παγωτού θα πρέπει να προσφέρουν εναλλακτικές λύσεις χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, ώστε να ευθυγραμμίζονται με τις διατροφικές προτιμήσεις των καταναλωτών.

Ζήτηση για Προσαρμογή σε Επαγγελματικές Μηχανές Παγωτού

Η προσαρμογή έχει γίνει μια σημαντική τάσηστη βιομηχανία παγωτού. Οι καταναλωτές αναζητούν όλο και περισσότερο εξατομικευμένες γεύσεις που να καλύπτουν τις μοναδικές τους προτιμήσεις. Αυτή η ζήτηση για ποικιλία ωθεί τους εμπορικούς παραγωγούς παγωτού να καινοτομούν και να προσαρμόζουν τις προσφορές τους.

Εξατομικευμένες γεύσεις

Η επιθυμία για εξατομικευμένες γεύσεις είναι εμφανής στους νεότερους καταναλωτές. Προτιμούν μοναδικά, κατά παραγγελία προϊόντα παγωτού που αντανακλούν τις ατομικές τους προτιμήσεις. Ως αποτέλεσμα, οι κατασκευαστές αναπτύσσουν μηχανήματα που επιτρέπουν προσαρμογές στην περιεκτικότητα σε λιπαρά, τη γλυκύτητα και την ένταση της γεύσης. Αυτή η δυνατότητα τους επιτρέπει να δημιουργούν εξατομικευμένα προϊόντα παγωτού που απευθύνονται σε αυτούς τους καταναλωτές.

• Η αγορά εξελίσσεται ώστε να περιλαμβάνει πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις παγωτού, απευθυνόμενη σε καταναλωτές που ενδιαφέρονται για την υγεία τους και σε άτομα με διατροφικούς περιορισμούς.
• Η ζήτηση για μοναδικά προϊόντα παγωτού κατά παραγγελία αυξάνεται, ιδιαίτερα μεταξύ των νεότερων καταναλωτών που προτιμούν την εξατομίκευση.
• Οι κατασκευαστές αναπτύσσουν μηχανήματα που παρέχουν μεγαλύτερη ευελιξία και έλεγχο, ενισχύοντας τις διαθέσιμες επιλογές προσαρμογής.

Προσαρμοσμένες Διατροφικές Επιλογές

Εκτός από τις εξατομικευμένες γεύσεις,Οι εξατομικευμένες διατροφικές επιλογές κερδίζουν δημοτικότηταΠολλοί καταναλωτές αναζητούν πλέον παγωτό που να ευθυγραμμίζεται με τις διατροφικές τους ανάγκες. Αυτή η τάση έχει οδηγήσει στην εισαγωγή διαφόρων επιλογών, όπως:

• Παγωτά χωρίς γαλακτοκομικά
• Vegan παγωτά
• Παγωτά χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη

Τα δεδομένα της αγοράς υποστηρίζουν την αυξανόμενη δημοτικότητα αυτών των εξατομικευμένων διατροφικών επιλογών. Για παράδειγμα, η αγορά παγωτού πρωτεΐνης στις ΗΠΑ προβλέπεται να αυξηθεί με σύνθετο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης (CAGR) 5,9% από το 2024 έως το 2030. Οι καινοτομίες στις συνθέσεις προϊόντων απευθύνονται σε καταναλωτές που ενδιαφέρονται για την υγεία τους, εστιάζοντας σε επιλογές χαμηλών θερμίδων, υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.

• Υπάρχει μια αξιοσημείωτη αύξηση στη ζήτηση για παγωτά χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, χαμηλά λιπαρά και υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, γεγονός που αντανακλά μια στροφή προς πιο υγιεινές διατροφικές επιλογές.
• Η τάση προς τις φυτικές τροφές έχει οδηγήσει σε μια αύξηση των παγωτών εναλλακτικών προϊόντων γαλακτοκομικών προϊόντων, προσελκύοντας καταναλωτές με διατροφικούς περιορισμούς.
• Οι ισχυρισμοί για την υγεία αποκτούν ολοένα και μεγαλύτερη επιρροή στην αγορά παγωτού, με τους καταναλωτές να αναζητούν επιλογές που ευθυγραμμίζονται με τους διατροφικούς τους στόχους.

Η αυξανόμενη εστίαση των καταναλωτών στη βιωσιμότητα παίζει επίσης ρόλο. Πολλοί καταναλωτές ενδιαφέρονται για παγωτά φυτικής προέλευσης που έχουν χαμηλότερο περιβαλλοντικό αντίκτυπο. Οι ισχυρισμοί για μη γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν σημειώσει σημαντικό ρυθμό αύξησης +29,3% CAGR για τις επιλογές φυτικής προέλευσης από το 2018 έως το 2023.

Έμφαση στη βιωσιμότητα στις επαγγελματικές μηχανές παγωτού

Η βιωσιμότητα έχει γίνει κρίσιμο σημείο εστίασης για τους εμπορικούς παραγωγούς παγωτού. Καθώς οι καταναλωτές δίνουν ολοένα και μεγαλύτερη προτεραιότητα στις οικολογικές πρακτικές, οι κατασκευαστές ανταποκρίνονται υιοθετώντας βιώσιμα υλικά και ενεργειακά αποδοτικές τεχνολογίες.

Οικολογικά υλικά

Η χρήση οικολογικών υλικών βρίσκεται σε άνοδο στη βιομηχανία παγωτού. Πολλές εταιρείες επιλέγουν πλέον λύσεις συσκευασίας που ελαχιστοποιούν τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις. Μερικά κοινά οικολογικά υλικά περιλαμβάνουν:

• Βιοδιασπώμενα δοχεία παγωτούΑυτά τα δοχεία, κατασκευασμένα από φυτικά υλικά όπως το άμυλο καλαμποκιού και το ζαχαροκάλαμο, αποσυντίθενται μέσα σε λίγους μήνες.
• Κομποστοποιήσιμα Δοχεία ΠαγωτούΣχεδιασμένες για κομποστοποίηση, αυτές οι δεξαμενές εμπλουτίζουν το έδαφος καθώς αποσυντίθεται.
• Ανακυκλώσιμα χαρτοκιβώτιαΚατασκευασμένα από ανακυκλωμένο χαρτί, αυτά τα χαρτοκιβώτια είναι ελαφριά και μπορούν να ανακυκλωθούν ξανά.
• Βρώσιμα ποτήρια παγωτούΑυτά τα φλιτζάνια εξαλείφουν τα απόβλητα και μπορούν να καταναλωθούν μαζί με το παγωτό.
• Γυάλινα βάζαΕπαναχρησιμοποιήσιμα και ανακυκλώσιμα, τα γυάλινα βάζα προσφέρουν μια πολυτελή εμφάνιση και μπορούν να προσαρμοστούν στις ανάγκες σας.

Ενσωματώνοντας αυτά τα υλικά, οι εμπορικοί κατασκευαστές παγωτού όχι μόνο μειώνουν τα απόβλητα, αλλά προσελκύουν και καταναλωτές με οικολογική συνείδηση. Αυτή η μετατόπιση ευθυγραμμίζεται με την αυξανόμενη ζήτηση για διαφάνεια στις αλυσίδες εφοδιασμού και την οικολογική σήμανση.

Ενεργειακή Απόδοση

Η ενεργειακή απόδοση παίζει ζωτικό ρόλο στις προσπάθειες βιωσιμότητας των εμπορικών παραγωγών παγωτού. Πολλοί κατασκευαστές υιοθετούν προηγμένες τεχνολογίες για τη μείωση της κατανάλωσης ενέργειας. Ορισμένες βασικές εξελίξεις περιλαμβάνουν:

• Ενσωμάτωση φιλικών προς το περιβάλλον ψυκτικών μέσων, όπως φυσικοί υδρογονάνθρακες, για τη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου.
• Υιοθέτηση ενεργειακά αποδοτικών τεχνολογιών συμπιεστών και ανανεώσιμων πηγών ενέργειας για τη μείωση του λειτουργικού κόστους.
• Ανάπτυξη συμπαγούς, αρθρωτού εξοπλισμού σχεδιασμένου για ελάχιστα απόβλητα, ευθυγραμμιζόμενου με τις αρχές της κυκλικής οικονομίας.

Η αγορά εξοπλισμού επεξεργασίας παγωτού προβλέπεται να αυξηθεί με σύνθετο ρυθμό ανάπτυξης (CAGR) 8,5–8,9% έως το 2033, χάρη στη βιωσιμότητα και τις καινοτομίες στην τεχνητή νοημοσύνη. Η συμμόρφωση με τους κανονισμούς ωθεί τη ζήτηση για ενεργειακά αποδοτικές τεχνολογίες στην παραγωγή παγωτού. Οι βασικοί παράγοντες του κλάδου επικεντρώνονται στον αυτοματισμό και την ενεργειακή απόδοση, υποδεικνύοντας μια στροφή προς πιο βιώσιμες πρακτικές.

Η σύγκριση ενεργειακά αποδοτικών μοντέλων με τα παραδοσιακά αποκαλύπτει σημαντικές διαφορές στην κατανάλωση ενέργειας. Για παράδειγμα:

Αυτά τα στοιχεία δείχνουν ότι τα ενεργειακά αποδοτικά μοντέλα συχνά καταναλώνουν λιγότερη ενέργεια σε σύγκριση με τα παραδοσιακά μοντέλα, τα οποία ενδέχεται να απαιτούν προψύξη και να καταναλώνουν περισσότερη ενέργεια κατά τη λειτουργία.

Δίνοντας προτεραιότητα στη βιωσιμότητα μέσω οικολογικών υλικών και ενεργειακά αποδοτικών τεχνολογιών, οι εμπορικοί κατασκευαστές παγωτού μπορούν να ανταποκριθούν στις εξελισσόμενες προτιμήσεις των καταναλωτών, συμβάλλοντας παράλληλα σε έναν πιο υγιή πλανήτη.

Τεχνολογικές εξελίξεις στις εμπορικές μηχανές παγωτού

Η βιομηχανία παγωτού γνωρίζει σημαντικές τεχνολογικές εξελίξεις.Έξυπνες μηχανές παγωτούβρίσκονται στην πρώτη γραμμή αυτής της εξέλιξης. Αυτά τα μηχανήματα χρησιμοποιούν προηγμένα χαρακτηριστικά για να βελτιώσουν την αποδοτικότητα της παραγωγής και την ποιότητα των προϊόντων.

Έξυπνες μηχανές παγωτού

Οι έξυπνες μηχανές παγωτού ενσωματώνουν καινοτόμες τεχνολογίες που τις διαφοροποιούν από τα παραδοσιακά μοντέλα. Συχνά διαθέτουν:

• Εξώθηση χαμηλής θερμοκρασίας (LTE)Αυτή η τεχνική παράγει πιο κρεμώδες παγωτό δημιουργώντας μικρότερους κρυστάλλους πάγου.
• Πολλαπλές ρυθμίσειςΟι χρήστες μπορούν να επιλέξουν διάφορα κατεψυγμένα επιδόρπια, ενισχύοντας την ευελιξία.
• Ενσωματωμένη ανίχνευση συνέπειαςΑυτός ο μηχανισμός διασφαλίζει ότι το παγωτό θα φτάσει στην επιθυμητή υφή χωρίς χειροκίνητο έλεγχο.

Αυτές οι εξελίξεις οδηγούν σε βελτιωμένη ποιότητα και συνέπεια των προϊόντων. Για παράδειγμα, τα έξυπνα μηχανήματα μπορούν να παράγουν παγωτό με μικρότερες φυσαλίδες αέρα, με αποτέλεσμα μια πιο λεία υφή. Η ενσωμάτωση τεχνολογιών τεχνητής νοημοσύνης και IoT επιτρέπει την προγνωστική συντήρηση και την απομακρυσμένη παρακολούθηση, βελτιστοποιώντας την απόδοση και μειώνοντας τον χρόνο διακοπής λειτουργίας.

Ενσωμάτωση με εφαρμογές για κινητά

Η ενσωμάτωση εφαρμογών για κινητά είναι μια άλλη τάση που διαμορφώνει τη βιομηχανία παγωτού. Πολλοίεπαγγελματικές μηχανές παγωτούτώρα συνδεθείτε με εφαρμογές για κινητά. Αυτή η σύνδεση ενισχύει την αλληλεπίδραση των χρηστών μέσω λειτουργιών όπως:

• Προτάσεις προσαρμογήςΟι εφαρμογές αναλύουν τις προτιμήσεις των χρηστών και προτείνουν μοναδικούς συνδυασμούς γεύσεων.
• Ανταμοιβές πιστότηταςΟι πελάτες μπορούν να κερδίσουν ανταμοιβές μέσω αγορών που πραγματοποιούν μέσω της εφαρμογής.

Οι πρόσφατες κυκλοφορίες προϊόντων υπογραμμίζουν αυτήν την τάση. Για παράδειγμα, οι νέες έξυπνες μηχανές παγωτού προσφέρουν συνδεσιμότητα μέσω εφαρμογών για κινητά, επιτρέποντας στους χρήστες να προγραμματίζουν συνταγές και να ελέγχουν τις ρυθμίσεις από απόσταση. Αυτή η ευκολία ευθυγραμμίζεται με τη ζήτηση των καταναλωτών για εξατομικευμένες εμπειρίες στο ταξίδι τους στην παρασκευή παγωτού.

Υιοθετώντας αυτές τις τεχνολογικές εξελίξεις, οι εμπορικοί κατασκευαστές παγωτού μπορούν να ανταποκριθούν στις εξελισσόμενες προτιμήσεις των καταναλωτών, βελτιώνοντας παράλληλα την επιχειρησιακή τους αποδοτικότητα.

Επιλογές που σέβονται την υγεία στις επαγγελματικές μηχανές παγωτού

Επιλογές που λαμβάνουν υπόψη την υγείααναδιαμορφώνουν την αγορά παγωτού. Οι καταναλωτές αναζητούν όλο και περισσότερο επιλογές που ευθυγραμμίζονται με τις διατροφικές τους προτιμήσεις. Αυτή η τάση περιλαμβάνει εναλλακτικές λύσεις χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.

Επιλογές χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και χωρίς γαλακτοκομικά

Πολλοί κατασκευαστές παγωτού προσφέρουν πλέον επιλογές με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτές οι επιλογές απευθύνονται σε καταναλωτές που δίνουν προτεραιότητα στην υγεία χωρίς να θυσιάζουν τη γεύση. Οι δημοφιλείς επιλογές περιλαμβάνουν:

• Κατεψυγμένο επιδόρπιο Cado χωρίς γαλακτοκομικάΦτιαγμένη με βάση φρούτων, αυτή η επιλογή είναι πιο υγιεινή αλλά μπορεί να μην αρέσει σε όλους.
• Τόσο νόστιμοΑυτή η μάρκα προσφέρει διάφορες βάσεις όπως κάσιους και καρύδα, αν και ορισμένες γεύσεις μπορεί να μην ικανοποιούν όλους τους ουρανίσκους.
• ΝανταΜου: Παγωτό με βάση την καρύδα που έχει έντονη γεύση, την οποία ορισμένοι καταναλωτές μπορεί να βρουν απωθητική.
• της ΤζένιΓνωστό για την παροχή μιας ικανοποιητικής εμπειρίας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.

Η στροφή προς την ενσυνείδητη διατροφή έχει αντικαταστήσει την ιδέα των τροφών «ένοχης απόλαυσης». Οι καταναλωτές απολαμβάνουν πλέον το παγωτό με μέτρο, εστιάζοντας σε πιο υγιεινά συστατικά. Τα φυσικά γλυκαντικά όπως οι πολυόλες και η D-ταγατόζη κερδίζουν δημοτικότητα για τα οφέλη τους για την υγεία.

Διατροφική Διαφάνεια

Η διατροφική διαφάνεια είναι ζωτικής σημασίας για τους καταναλωτές που ενδιαφέρονται για την υγεία τους. Πολλοί κατασκευαστές παγωτού ανταποκρίνονται σε αυτή τη ζήτηση καταργώντας τα τεχνητά συστατικά. Για παράδειγμα:

• Οι μεγάλοι κατασκευαστές στις ΗΠΑ σχεδιάζουν να καταργήσουν τις τεχνητές χρωστικές τροφίμων έως το 2028.
• Πάνω από το 90% θα εξαλείψει επτά πιστοποιημένα τεχνητά χρώματα μέχρι το τέλος του 2027.
• Μια έκθεση της Nielsen δείχνει ότι το 64% των καταναλωτών στις ΗΠΑ δίνουν προτεραιότητα σε «φυσικά» ή «οργανικά» προϊόντα κατά την αγορά.

Οι κανονισμοί απαιτούν σαφή επισήμανση των συστατικών και των διατροφικών στοιχείων. Τα προϊόντα παγωτού πρέπει να αναγράφουν τα συστατικά κατά φθίνουσα σειρά βάρους. Τα διατροφικά πάνελ παρέχουν βασικές πληροφορίες σχετικά με τις θερμίδες, τα λιπαρά και τα σάκχαρα ανά μερίδα. Αυτή η διαφάνεια βοηθά τους καταναλωτές να κάνουν ενημερωμένες επιλογές σχετικά με τα τρόφιμα που αγοράζουν.

Εστιάζοντας σε επιλογές που σέβονται την υγεία και στη διατροφική διαφάνεια, οι εμπορικοί παραγωγοί παγωτού μπορούν να ανταποκριθούν στις εξελισσόμενες προτιμήσεις των σημερινών καταναλωτών.

Οι προτιμήσεις των καταναλωτών αναδιαμορφώνουν τη βιομηχανία παγωτού. Οι βασικές τάσεις περιλαμβάνουν:

• Η άνοδος των premium και artisan παγωτών.
• Αυξημένη ζήτηση για εξατομίκευση και προσαρμογή.
• Έμφαση στη βιωσιμότητα και στις φιλικές προς το περιβάλλον πρακτικές.

Κοιτώντας μπροστά, οι παραγωγοί παγωτού πρέπει να προσαρμοστούν σε αυτές τις εξελισσόμενες ανάγκες. Θα πρέπει να υιοθετήσουν την καινοτομία και να δώσουν προτεραιότητα στα σχόλια των καταναλωτών για να παραμείνουν ανταγωνιστικοί.

Παραμένοντας συντονισμένοι με αυτές τις αλλαγές, οι παραγωγοί παγωτού μπορούν να ευδοκιμήσουν σε μια δυναμική αγορά.

υλβέντινγκ

Διευθυντής Πωλήσεων

 

YouTubeFacebookInstagramTwitter/XLinkedInE-mailτηλ.